Když se řekne frankfurtská omáčka, většina z nás si představí hustou, krémovou či jemně kořeněnou směs, která dokáže oživit každý párek. Tato omáčka, známá po celé střední Evropě i mimo ni, má mnoho podob –…
Datle čerstvé patří mezi nejstarší a nejvíce ceněné plody v kuchyních Středomoří, Blízkého východu i některých oblastí středomořské Evropy. Čerstvé datle nabízejí jinou texturu, sladkost a hloubku chuti než jejich sušená alternativa, která dominuje v…
Stracciatella patří mezi nejzajímavější termíny italské kuchyně a její vlivy se odrážejí až v našich kuchyních napříč světem. Ať už mluvíme o krémové zmrzlině s křupavými čokoládovými vlaknami, nebo o jemné stracciatelle uvnitř burraty, tato…
Co je šprot a kde ho najdeme Šprot, známý také jako šprot obecný (Sprattus sprattus), je malá mořská ryba patřící do čeledi sleďovitých. Délka se obvykle pohybuje v rozmezí několika centimetrů až kolem deseti centimetrů,…
Rasa Nori je pojem, který spojuje bohatost mořských řas s univerzálními chutěmi, jež se hodí do mnoha českých i světových jídel. V tomto článku se ponoříme do světa rasa nori z pohledu výživy, historie, způsobů…
Opuncia, známá také pod názvem Opuntia, patří mezi nejzajímavější kaktusové rody, které lze nalézt v českých zahradách i na balkonech. Tato rostlina kombinuje exotický vzhled, nenáročnost na péči a široké možnosti využití – od dekorativní…
Mahi Mahi, známé také jako delfínová ryba, patří mezi nejpopulárnější rybí druhy v moderní kuchyni. Sytá textura, jemná sladová chuť a výrazný, ale nekonfliktní charakter masa z něj činí ideální volbu pro grilování, pečení i…
Chobotnice mozek patří mezi nejzajímavější a nejvíce diskutované témata v oblasti zoologie, neurovědy a kognitivních věd. Tento článek se ponoří do struktury, funkcí a zvláštností mozku chobotnic, a zároveň ukáže, jak jejich jedinečný nervový systém…
Добрый den! Tento článek vás provede světem аджика, tradičního koření a omamné směsi, která se stala miláčkem mnoha kuchyní od Kavkazu po Balkán a dále. Adžika, neboli аджика, je více než jen omáčka; je to…
Vítáme vás u podrobného průvodce, který se zaměřuje na Пеленгас, čili пеленгас, jedinečnou mořskou rybu, kterou čeští milovníci podmořských surovin objevují stále častěji. V tomto článku najdete vše od původu a charakteristik пеленгас, přes tipy…